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喝油茶对身体有什么好处?没想到作用这么大,今天终于知道了!

作者:本站 来源:本站 日期:2019-9-24 15:14:19 人气:8

喝油茶,是汉、壮、瑶、侗等族的传统食物,常用来待客,也叫打油茶。其实就是将茶叶、生姜、蒜米用油炒,再用木锤将材料打出汁然后加水煮,沸开后放入精盐调味,滤出茶叶渣,再配以调料和副食食用,如葱花、香菜末,米花、脆果等。

喝油茶,是西南少数民族的一种古老的饮食习惯,迄今已有几千年。特别是在我们瑶族当中,煮酒家乡的瑶民比较喜欢打大锅油茶。打油茶所用的炊具很简单,一口铁锅,一把竹篾编成的茶滤,一只山楂树做的木捶,一只汤勺即可。茶叶,用清明谷雨前后采摘的清明茶,不同于泡茶的茶叶,这个是粗加工的,带着点茶叶梗最好。

基本做法是,将茶叶放温水中,浸泡5到10分钟洗茶。铁锅里放油,热锅后,放少量大米炒焦,米变成黄黑色后,将浸泡的茶叶滤出放入锅中,一起反复翻炒,捶抹数分钟,直至炒出茶汁,放下本地产的老姜片,再放第一道水熬煮开即可饮用。

油茶面的功效与作用

关于油茶的传说

据说在乾隆皇帝下江南,山珍海味吃尽后厌食了,一位广西恭城的御厨做想起了家乡的油茶有健胃消食的作用,做了碗油茶给乾隆喝,乾隆爷喝了胃口大开,吃嘛嘛香,欢喜之下,御赐恭城油茶“爽神汤”的美名。

喝油茶对身体有什么好处呢?

常喝油茶对身体有很多好处,比如:

1.增进食欲

油茶中的茶及生姜等,能够刺激胃酸分泌,增进食欲。

2.提神醒脑

茶叶中提神含有咖啡因,有提神醒脑作用。

3.帮助减肥

茶、生姜等都有帮助减肥的作用,但是前提是喝油茶时不要放米花、油果、炒花生等。

4.驱寒保暖

油茶中有大量的姜,其所含挥发油能使血液循环加快,能够驱寒保暖。

5.延缓衰老

茶叶中含有茶多酚等,有抗氧化,清除自由基,延缓衰老作用。

6.防治心脑血管疾病

茶叶中的茶多酚具有一定的降血脂、预防动脉粥样硬化的作用。

它本身是一种绿色食品,放了茶叶,姜等,可以起到生津解渴,提神醒脑,健胃消食,解除疲劳,祛除湿障等作用,对人的身体健康有许多的益处。油茶是家乡人民餐前饭后,休闲待客不可缺少的一种民间饮料。以前只是生活当中的一种普通的饮食习惯,现在油茶文化的传播也越来越广泛了。

油茶面的功效与作用

什么人不适合喝油茶呢?

1.孕妇、乳母、小孩、容易失眠的朋友。油茶中含有大量咖啡因,油茶中含有咖啡因,怕影响宝宝身体健康,咖啡因又有提神作用。

2.经常口干、便秘的朋友。油茶是通过炒制,而且配料如炒米、油果等是油炸而成的,容易上火。

3.有缺铁性贫血或有贫血倾向的朋友。含有鞣酸,会抑制人体对铁的吸收

4.有胃溃疡的朋友。因为油茶能够促进胃酸分泌。

油茶虽然好喝,但是老弱病孕之类还是忌口的好,肠胃不好的不要喝,睡觉前也不要喝,会容易失眠。


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